Arabisk mezze
Jeg er vild med arabisk mezze. Alle de lækre arabiske salater og fx hummus og Baba Ganoush serveret i små portioner med arabisk brød til. Man kan kombinere retterne, som man har lyst til. her har jeg sat tre af mine favoritter sammen til en forret, hvorefter hovedretten var Tagine med kylling og grøntsager
Ingredienser
Forret til 4 personer
Tre forskellige lækkerier serveret i små portioner som forret. Jeg lavede ca halv portion af opskrifterne
1. Hummus med oliven og soltørrede tomater
2. Tabbouleh - arabisk persillesalat
3. Arabisk kikærtesalat med gulerødder og knas
Brød: jeg standsede små runde brød på 5 cm ud af taco pandekager, og derefter gav jeg dem en tur på brødristeren. Et andet forslag er små arabiske fladbrød eller fx små hjemmebagte Manakish
Sådan gør du
Hummus med oliven og soltørrede tomater
