Bagte gulerødder i hyldeblomstdressing

Uhm! Lækre, nye, sprøde gulerødder. Fantastiske at spise rå i fx salater, men også virkelig lækre bagte med hyldeblomstmarinade og timian. De kan nydes som snacks, i salat eller som tilbehør til fx grillmad. Gulerødderne er gode både lune og kolde, så i madpakken med dem, hvis der bliver en rest. Har du ikke lige noget hyldeblomstsaft, så prøv med æblesaft - også fantastisk

Tip: gulerødderne smager også super godt med hakket rosmarin. Er du til chili, så prøv også det 

Ingredienser

  • 1 bundt nye gulerødder med top

Marinade

  • ½ dl hyldeblomstsaft, konsentreret
  • saft af ½ citron
  • 1 spsk olivenolie
  • 1 tsk timian, gerne frisk timian
  • lidt salt og friskkværnet peber 

Sådan gør du

  1. Vask gulerødderne og klip så meget af toppen af, at der er ca 5 cm tilbage
  2. Rør ingredienserne til marinaden sammen og kom det i en frysepose/plastpose sammen med gulerødderne
  3. Lad gulerødderne marinere i 30 minutter – vend dem lidt rundt under vejs
  4. Tænd ovnen på 180 grader (varmluft), når der er ca 10 minutter tilbage af marineringstiden
  5. Læg gulerødderne i en lille bradepande eller et ovnfast fad beklædt med bagepapir. Kom lidt af marinaden i bunden
  6. Bag gulerødderne i ca 30 minutter til de er møre og gyldne

Server gulerødderne lune eller kolde, dryppet med lidt mere af marinaden. Hvis det er hyldeblomsttid, kan du drysse lidt friske hyldeblomster over