Gomadressing

Goma dressing er en fantastisk og lækker cremet asiatisk dressing, hvor grundingrediensen er sesamfrø. Dressingen er sød, salt og syrlig på samme tid. Den er, næsten, uundværlig til grøntsagsnnacks og kan bruges til mange salater, til fisk og grillet kød samt til at dryppe over ris

Ingredienser

til ca 2 dl dressing

  • 150 g sesamfrø
  • 3 spsk sojasauce
  • 1 fed hvidløg
  • 1/4 tsk knust chili
  • 1 spsk agavesirup, ahornsirup eller almindelig sirup kan også bruges
  • saft af ½ citron
  • ½ dl olivenolie
  • 2 spsk riseddike, hvidvinseddike eller hvid balsamico kan bruges, men riseddike er knap så sur
  • ca ½ dl koldt vand
  • 1 knivspids salt


Sådan gør du

  1. Rist sesamfrøene i ovnen i ca 5 min ved 200 grader
  2. Bland alle ingredienserne i en blender og blend til dressingen har den konsistens, du ønsker, om du vil have dine sesamfrø helt knus eller blot groft knust. Juster konsistensen med vand. Smag til med chili, salt og citron