Ingefærkylling

Kylling, forårsløg og ingefær er ingredienser i mange thairetter. Jeg har kombineret dem alle tre i én ret her - en ret, jeg har fået mange gange i Thailand på små gadekøkkener, hvor der blot kan sidde fire mennesker ad gangen og spise. Hyggeligt, lokalt og lækkert. Retten er simpel at lave, nem og hurtig, og så mætter den godt med ris til. Nok en af grundene til, at den er populær 'de små steder'. 

Da vi spiser meget ingefær, og jeg laver ingefærshots hver uge, tænkte jeg, at det kunne være sjovt at prøve at dyrke sin egen ingefær. Man putter et stykke ingefær, der har lavet et lille skud, ned i jord uden at dække det helt. Det skal være i en lille balje eller lignende, for lykkes det, kræver det plads. Det kræver varme, og tid, så jeg havde min ingefær stående i drivhuset. Det lykkedes faktisk at få tre pænt store knolde ud af det. Planten er ret dekorativ, dens blade er nærmest bambusagtige, og de kan faktisk spises. Man kan snitte dem og drysse dem over sine thairetter 8se den lille billedcollage nedenfor)