Laks med hoisinmarinade og grøntsager

Laks med hoisinmarinade og grøntsager er en asiatisk inspireret ret, der serveres kold eller lidt lun. Den er super nem at lave med de marinerede og bagte laksetern, der serveres på ris sammen med sprøde og lækre grøntsager. Laksen er marineret i en hoisinmarinade af hoisinsauce, soyasauce, lime, ingefær, hvidløg og evt chili. Det af marinaden, der ikke bruges til laksen, dryppes over den anrettede ret inden servering sammen med chilimayo rørt med olie og soyasauce. Retten er perfekt som et nemt og lækkert aftensmåltid eller som en frokostret

Tip:

Jeg har udelukkende brugt grønne grøntsager, men du kan supplere og/eller erstatte, som du har lyst til. Fx passer grøn peber i tern, halverede sukkerærter og avocado i tern godt sammen med eller som erstatning for nogle af de grøntsager, jeg har brugt