Pærer til fryseren

Vi har virkelig mange pærer i år og ingen æbler. Sidste år var det lige omvendt. Æbler (afhængig af sorten) kan man plukke og opbevare køligt, men det går ikke så godt med pærer. Så derfor har jeg frosset en del pærer, så jeg har til vinteren til tærter, kager og desserter. Det er faktisk super nemt at fryse pærerne. De skal skrælles, kernehuse fjernes og så skæres i halve, kvarte eller hvad man ønsker. Derefter skal de koges i sukkerlage tilsat lidt friskpresset citronsaft eller ascorbinsyre (jeg foretrækker citronsaften). Og så skal de fryses i lagen