Salat med jordbær og hyldeblomster

Salat med jordbær og hyldeblomster er en meget nem, frisk og lækker sommersalat. Gå en tur, hvor der er hyldebærbuske (gå væk fra vejen, så blomsterne ikke har fået bilos), der blomster her i midten af juni, pluk et par klaser af blomsterne med hjem og brug dem som pynt på denne jordbærsalat. Det er smukt sammen med de røde jordbær og den grønne salat. Salaten har få ingredienser og er super nem at lave. Dressingen har sødme fra hyldeblomstsaften og det syrlige fra citron, hvilket er fantastisk til jordbær. Måske du selv har lavet hyldeblomstsaft (find min opskrift her), og ellers kan man sagtens købe en lækker en af slagsen. Nyd salaten til grill, kød eller fisk, til tærter eller til alt andet, hvortil du bruger salat.