Eksotisk nicecream med mango

Nicecream er en virkelig god 'opfindelse'. Denne lækre, friske, cremede softice-agtige iscreme kan varieres på utallige måder, og den kan nydes hele døgnet, efter min mening. Jeg bruger den nu oftest som et eftermiddags break eller som dessert. Men is til morgenmad er jo heller ikke værst. Og det er nemt at lave nicecream. Du behøver ikke en ismaskine men blot en blender. Oprindeligt er isen vist nok tænkt som bananis, som så kan varieres og blandes med andre frosne frugter og bær. Og faktisk kan nicecreamen også laves uden banan. Da min mand ikke bryder sig om smagen af banan, har jeg prøvet at lave nicecreamen med yoghurt i stedet (se min hindbær nicecream), og det giver faktisk en lige så lækker nicecream. Jeg har også prøvet at blande banan og yoghurt, som jeg har gjort i den nedenstående opskrift, og det blev accepteret af min ikke-bananspisende mand.

Jeg har altid nogle frosne bananer og frosne bær i fryseren. Bananerne fryser jeg ned i hel tilstand i en frysepose, men læg dem i ét lag - det er nemmest, hvis man ikke bruger alle bananerne på én gang. Når du skal bruge bananerne tager du dem ud af fryseren, lader dem ligge lidt, hvorefter du kan skære dem i blendervenlige stykker. Jo mindre skiver, jo nemmere er de at blende. Det kan være hårdt for blenderen at blende de frosne frugter, så tilføj evt lidt mælk, kokosmælk eller saft i bunden.

Ingredienser

Til 2 portioner Eksotisk nicecream med mango

  • 1 frossen banan
  • 250 g frosne mangotern *)
  • 1½ dl yoghurt naturel **)

*) du kan bruge alle slags frosset frugt i tern og alle slags bær (en af mine favoritter er hindbær). Eller du kan lave nicecreamen udelukkende af banan. Vil du have sødet cremen - bær er ikke specielt søde - kan du tilføje lidt flydende honning eller lægge nogle dadler i blød og blende dem med

**) yoghurt naturel kan erstattes af fx Cheasy's vaniljeyoghurt eller du kan bruge yoghurt med frugt, som passer til de andre ingredienser, du bruger. Du kan også bruge 2 bananer og undlade yoghurt

Forslag til variationer

- erstat mango med ananas og kokos

- erstat mango med fersken eller abrikos

- erstat mango med bær

- erstat mango med avocado

Gode smagsvarianter

- vanilje, kardemomme, kanel, lakridsstykker eller pulver, chokolade, rosiner, dadelstykker, nødder. Eller du kan komme lidt kokosmælk i 

Sådan gør du

  1. Tag banan og bær ud af fryseren og lad dem ligge lidt på køkkenbordet
  2. Hæld yoghurten i blenderen først, så den kommer i bunden
  3. Skær bananen i skiver og kom dem i blenderen sammen med bær og hvad du ellers vil have i din nicecream (se forslagsliste overfor)
  4. Blend det hele til du har en lækker cremet softice-agtig creme

Kom nicecreamen i skåle, pynt den evt med bær, granola, nødder, lidt revet chokolade eller hvad du har lyst til og server den med det samme, som mellemmåltid eller dessert. At spise nicecream er som at høre englene synge :-)