Tandoori kylling

Tandoori kylling er en klassisk indisk ret, hvor kyllingen er marineret i en blanding af yoghurt og krydderier. Retten er nem at lave og smager helt vildt godt. Her har jeg lavet min Tandoori kylling med kyllingebryst skåret i passende stykker, men retten er også super med kyllingelår (så skal retten stege 40-45 minutter). På restauranter har Tandoori kylling en rød farve, hvilket skyldes det farvestof, der kommes i krydderiblandingen. Den røde farver får man, hvis man bruger færdigblandet Tandoori krydderi. Jeg laver  altid selv min krydderblanding ved at bruge de krydderier, der traditionelt er i blandingen men uden farvestof, så min sauce bliver nærmest gul pga gurkemeje. Der er ikke grøntsager i retten, så jeg serverer den altid enten med en salat eller nogle grøntsager fx blomkål, asparges, broccoli eller spinat samt ris. Gule gurkemejeris eller libanesiske ris med nødder og urter. Men ganske almindelige ris er også fint